Vores menukort byder på et udsøgt udvalg af fisk og skaldyr, hvor vi lægger vægt på de fineste råvarer. Fiskens vej fra hav til bord afhænger af vind og vejr, fangstmetoder og sæsonens bedste muligheder. Derfor kan udvalget variere, så vi altid kan tilbyde havets bedste smagsoplevelser.

Information om indhold af allergene ingredienser og råvarer i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

TASTING MENU

Østers & snacks
Tun Tartar, fermenteret grønne jordbær & røget soja
Riesling - Eva Fricke - Rheingau

Blæksprutte & nye danske kartofler, Vesterhavsostsauce & ørredrogn
Monnières-Saint-Fiacre - Domaine de la Combe - Loire

Quenelle en croûte, bisque, havesyre & shiso
Saint-Joseph Blanc - De Boisseyt - Rhône

Grillet makrel, hyldeblomst-blanquette, kålskud & nye løg i grillet smør
Attia Bianco - Etnella - Sicily

Lange, grillede ærter, karotte, muslingesauce på solbærgrene & puré af nye kartofler
L'Esprit du Chevalier Blanc - Pessac Leognan - Bordeaux

Jordbær, romanoff-lage, jordbærsorbet & vaffelcrumble
Bigaro Rosatto - Elio Perrone - Piemonte

1195,-
Vinmenu 6 gl. 750,-

SKALDYRSFAD ROYAL
(Kan bestilles både frokost & aften - kun mod forudbestilling senest 24 timer før ankomst og kreditkort garanti)

Østers - Kammusling - Jomfruhummer - Hummer - Krabbeklør - Ceviche
Serveres med kolde saucer - vinaigrette - citron & brød

Minimum 2 personer
Pr. person 895,-

Tilkøb
Kongekrabbe + 100,- pp.
Caviar rossini, Oscietra 30g + 595,-

Vinkort

Vi har altid en aktuel vinmenu og flere vine fåes også på glas. Se vores vinkort nedenfor.
Der tages forbehold for pludselige prisændringer, trykfejl o.lign

Derudover har vi også et stort udvalg af snaps, kaffe & the samt delikate cocktails.

KOKKENE PÅ KROGS

Hvis du er tilbagevendende gæst på Krogs Fiskerestaurant inden for de senere år, har du muligvis mødt køkkenchef Nikolaj Mortensen, som selv er udlært fra Københavns ældste fiskerestaurant på Gammel Strand.

For Nikolaj er det at være køkkenchef et privilegeret ansvar, hvor han har mulighed for at sætte sit præg på den historiske restaurant – både i forhold til menuen og i samarbejdet i køkkenet. Sammen med vores assisterende køkkenchef, Claes Tank Jensen, elsker de at gå gamle klassikere igennem og tilføje nye smage og elementer. Sammen har de også været med til at udarbejde den bæredygtige profil, der blandt andet betyder, at vi anvender sandart fra Frederiksværk, der opdrættes af Aquapri under bæredygtige forhold i ferskvand. Derudover prioriterer vi altid garn- eller linefangst fremfor trawlfiskeri for at sikre en skånsom og miljøvenlig tilgang til fiskeriet.

Hos Krogs tørmodner vi udvalgte fisk i 10 dage for at forbedre smagen og kvaliteten. Denne proces trækker væsken ud, øger koncentrationen af fedt og fremhæver de unikke smagsnuancer i hver art. Tørmodning giver en dybere smag, der gør vores fisk endnu mere delikat. Hos Krogs er vi stolte af at tilbyde vores gæster dette eksklusive håndværk!
Kom og besøg Krogs Fiskeslagter på Gammel Strand 36, og prøv vores tørmodnede delikatesser.

Nikolaj og Claes samt deres ambitiøse team glæder sig til at forkæle jeres smagsløg.

Vi tager naturligvis hensyn til vegetarer, gængse allergier o.lign. blot vi er informeret herom på forhånd. Der er dog altid en risiko for krydskontaminering og restauranten påtager sig intet ansvar for eventuelle allergiske reaktioner forårsaget af mad, som er spist på restauranten.